7,95€
0,75l Chianti, Paterna
2007 Chianti Colli Aretini D.O.C.G.

Vergleichspreis:
10,60€ je 1,00l

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Vollmundiger, ansprechender Chianti.

Paßt gut zu dunklen Braten, Wildgerichten oder Käseplatten

Coop. Agricola Valdarne

1984 wurde mit der Umstellung des Landwirtschaftsbetriebs auf biologischen Anbau begonnen. Die Weinberge, Olivenhaine und Gemüsefelder werden seit dieser Zeit nur noch mit natürlichen Mitteln gedüngt und gespritzt.

Das Haupterzeugnis ist der Wein, dessen Lage sich in einer DOCG Zone befindet.

Die Produktion unterscheidet sich von der konventionellen nicht nur das man den Gebrauch chemischer Mittel meidet, sondern auch durch mannigfaltigeEingriffe in den Weinberg und in der Kellerei.Es wurde zu dieser Zeit auch notwendig die Menge mittels Beschneidung der Rebstöcke zu reduzieren. Das erhöht die Qualität des Weines.

Die völlige Ausreifung der Trauben ergibt einen hohen Zuckergehalt und somit ist eine Korrektur durch Most bei der Weinbereitung nicht notwendig.

Gegen Schädlinge mußte erst das Gleichgewicht im Boden wiedergewonnen werden. Mikroorganismen und Kleinlebewesen mußten sich erst wieder bilden nach Jahren von Gebrauch chemischer Substanzen. Sie verwenden natürlich keine Herbizide, diese ersetzen Sie durch manuelle und mechanische Bodenbearbeitung.

In der Kellerei, bei der Weinbereitung, beachten sie strenge Normen um haltbarmachende Mittel, wie Pasteurisieren oder hohe Dosen Schwefel, nicht gebrauchen zu müssen. Das heißt: Die Unversehrheit der Trauben, die Sauberkeit mit der man arbeitet, die Mondphase und auch die nötige Zeitspanne muß respektiert werden. Sie arbeiten im Einklang mit der Umgebung. Sie fühlen sich verpflichtet, dem Konsumenten, nicht irgend etwas anzubieten, daaas den Schein von "natürlich" hat, sondern eine gute Qualität.

Der Anbau erfolgt nach den Richtlinien von IFOAM

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