5,15€
0,75l Pinot Grigio IL SOLE
IGT, Veneto 2010

Vergleichspreis:
6,87€ je 1,00l

Strohgelbe Farbe mit blumig-fruchtigem Bukett,

das an Birnen und Backäpfel erinnert. Am Gaumen ein

frischer Jahrgangswein, vollmundig mit feinem Säurespiel.

Biocertifiziert durch CCPB

Controllnummer A453

Mont'Albano

Die Azienda Agricola Mont'Albano liegt inmitten der lieblichen Hügellandschaft des Fraul im Nordosten Italiens in der Gemeinde Colloredo di Monte Albano, umrahmt von den Berggipfel der Julischen Alpen. Die Azienda Agricola Mont'Albano bewirtschaftet derzeit 11 Hektar Weinberge und ist dem regionalen Anbauverband A.Pro.Bio. angeschlossen.

Die Weinbereitung: In den ersten Septembertagen beginnen wir mit der Lese der weißen Trauben, bis Ende Oktober folgt dann die Lese der roten Trauben. Die Trauben werden mit der Hand gelesen und dann in Holzkisten in den Weinkeller transportiert.

Die weißen Trauben werden entrappt, d.h. die Frucht wird von den Stielen getrennt, und kommen zum Gären in Fässer. Nach 24 Stunden werden die angegorenen Trauben mit Hilfe einer hydraulischen Kelter ausgepreßt und zum Weitergären in die Fässer zurückgefüllt.

Die roten Trauben durchlaufen eine ganz andere Prozedur, da die Farbintensität bei den Rotweinen eine wichtige Rolle spielt und durch die Tanninen in der Schale entwickelt wird. Daher bleibt die Traube für 4-5 Tage in Verbindung mit der Schale. Danach wird die Maische abgepreßt und der Most fementiert noch weitere 7-8 Tage bei 20-22°C. Nach einer 2. Fermentation, durch die der Wein fülliger und weicher im Geschmack wird, kommt er in Fässer zum weiter reifen. cERTIFIZIERT DURCH CONTROLLO BIOLOGICO

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