Sierra Morena Palido - Wein und Präsente Markt

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12,50€
0,75l Sierra Morena Palido
Sherryartiger Wein

Vergleichspreis:
16,67€ je 1,00l

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Sierra Morena seco ist ein nach dem klassischen Flor-Sherry-Verfahren ausgebauter trockener Weißwein. Der Wein ist trotzdem offiziell nicht als Sherry anerkannt, weil Villaviciosa nicht der denominacion de origen von Jerez de la Frontera angehört.

Er ist bensteinfarben, besitzt einen zarten Mandelgeschmack und wird trotz seines hohen Alkoholgehaltes als angenehm leicht empfunden.

Sierra Morena seco ist langjährig in der solera gereift und benötigt keine weitere Lagerung in der Flasche. Da er vom Eichenfaß ohne Behandlung in die Flaschen abgefüllt wird. kann durch die weineigenen Hefen am Flaschenboden Sediment entstehen. das seine Qualitat jedoch keineswegs beeinflusst.

Sierra Morena seco ist völlig trocken und dank seiner Frische nicht nur ein Aperitif par excellence. er passt auch zum kleinen Imbiss und zu all den Speisen. zu denen üblicherweise ein trockener Weißwein serviert wird.

Der Sierra Morena seco kann gekühlt serviert werden oder mit Raumtemperatur, je nach Geschmack und Anlass.

Sierra Morena seco sollte immer stehend und nach dem Öffnen auch gekühlt nicht länger als zwei Wochen aufbewahrt werden.

Gabriel Gomes

Ungefähr eine Stunde nördlich von Cordoba liegt, mitten in einer wilden, sehr ursprünglichen berglandschaft auf 700m gelegen das Dorf Villaviciosa, in dem Toni und Gabriel Gomes ihre Trauben nach den richtlinien des ökologischen Weinbaus anbauen.

In seiner Kellerei verarbeitet er die Trauben zu sherryähnlichem Fino, dem typischen Weisswein Andalusiens.

Nebem Gabriel Gomes selbst nehmen am Bioanbauprojekt 4 Familien teil. Sie arbeiten in dieser herben Landschaft auf niedrigstem Ertragsniveau.

Noch immer stehen die vor Jahrzehneten gepflanzten Reben bunt durcheinander.

Aufgrund des extremen Klimas, bis zu über 40 heiße Sommer und sehr kalte Winter, treten praktisch keine Pilzkrankheiten auf.

Von den früher zahlreichen Schafherden sind nur wenige übrig geblieben, die jedoch grasen während der kalten Monate in den Weinbergen und sorgen so für ökologischen Dünger.

Die alten Stöcke tragen nur geringe Mengen gesunder goldener Trauben mit hohen Zuckerwerten. Entsprechen reif und konzentriert werden sie geerntet.

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